Mis padres acaban de pasar 2 semanitas en París con unos amigos y han traído regalitos para todos. Para mis hermanas y Daniela lo típico de allí, ropitas varias y perfumes y para el friki de la familia, directamente traídos …
Leer más » 07/03/2020
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
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20/01/2016
Lomo y solomillo curado en casa
Dándole vueltas a que cosas podía preparar para Navidad me lancé con este lomo y solomillo curado en…
07/08/2012
Cómo hacer mermelada de limón ( versión rápida)
[vc_row][vc_column][vc_column_text]En esta ocasión os acerco una receta de cómo hacer mermelada de …
26/06/2012
Cebolla pochada express vs horas y horas…
Después de leer los geniales artículos de Iñigo y Enrique, me decidí a probar esa supertécnica con l…
Crema de guisantes
Y seguimos con las recetitas ligeras para después de las Navidades con esta Crema de Guisantes inspirada en la del gran Heston. Tal y como indica en su libro hemos tirado por la version casi vegetariana, a la que al …
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Lomo y solomillo curado en casa
Pan de Centeno y Pipas de Calabaza
Y Después del Veranito… DIETA
Soba con verduritas salteadas
Especias…
Llevaba ya un tiempo detrás de conseguir Especias de calidad y por mas que buscaba no las encontraba. El otro día, hablando con el dueño de Tariq (posiblemente el mejor Paquistaní de Valencia), me recomendó que las comprara en la …
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Caviar Citrico
Cómo hacer Limoncello casero Sous Vide
Fresas
Sopa de Calçots con Morcilla
Clarificación con Agar de fondos
Clarificación con Agar… Todo viene del pasado Martes cuando unos pocos tuvimos la suerte de poder escaparnos del curre y asistir al curso de Fondos que impartieron Germán y Carito, nuestro TÄNDEM Gastronómico preferido. Un curso básico, en el que …
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Platos Decorados para Daniela
Empezamos…
Ensaladilla de Lubina Salvaje
Mega KitKat